Saya seorang omnivora. Saya telah menghabiskan dua tahun terakhir untuk menguji hampir semua layanan pengiriman makanan di pasar. Saya juga seorang kritikus makanan. Jadi ketika saya mengatakan ulasan paket makanan Wortel Ungu hasilnya adalah yang terbaik yang pernah saya miliki, saya tidak menilai berdasarkan kurva. Saya menerapkan standar yang sama dengan yang saya gunakan untuk layanan yang banyak mengandung daging.
Hasilnya? Seringkali, pilihan veganlah yang menang.
Ambil pangsit butternut squash dengan topping pecan yang saya buat pada bulan Juli. Rasa lima rempah. Renyah. Boros. Saya membuat beberapa makanan terbaik bulan ini dari satu kotak itu. Ya, persiapannya sangat intens. Saya biasanya tidak menyentuh alat pengolah makanan pada hari Selasa. Tapi rasanya yang menyaingi makanan bistro yang luar biasa membuatnya layak untuk dicoba.
Kebanyakan perangkat vegan gagal karena mereka terlalu bergantung pada klon kedelai atau jambu mete. Mereka berusaha terlalu keras untuk menjadi daging. Wortel Ungu tidak melakukan itu. Ia menyukai sayuran. Ia menyukai buah. Ia menyukai herbal. Menunya tidak banyak setiap minggunya, tapi yang ada di sana menggugah selera. Bahkan kolega saya Molly Higgins, yang menguji selusin peralatan nabati tahun lalu, memilih Wortel Ungu sebagai favoritnya. Setelah mencoba sendiri lima kali makan dan berbagai tambahan tahun ini, saya setuju.
Berikut rincian apakah itu sepadan dengan uang Anda.
Biaya dan Logistik
Mari kita luruskan angkanya. Anda mencari $13 hingga $15 per porsi untuk paket perlengkapan makan klasik. Tambahkan ongkos kirim $12 kecuali kotak Anda melebihi $120. Itulah garis dasarnya.
- Paket: 2 atau 4 orang. 3 atau 4 kali seminggu untuk paket makanan.
- Siap disantap: 1 hingga 10 kali seminggu jika Anda lebih suka menghangatkan makanan.
- Minimum: $65 per minggu. Itu berarti lima atau enam porsi. Anda dapat membatalkannya kapan saja, namun Anda tetap harus mencapai ambang $65 tersebut.
- Bebas gluten? Lebih dari sepertiga makanannya adalah GF, namun fasilitas tersebut berbagi peralatan dengan produk gandum. Tidak bersertifikat untuk penderita celiac.
- Tag diet: Tinggi protein, tinggi serat, rendah sodium, atau di bawah 600 kalori. Semuanya vegan. Selalu.
Ini adalah salah satu layanan lama AS, didirikan di Massachusetts pada tahun 2014 dan kemudian dibeli oleh perusahaan Jepang Oisix. Keberlanjutan adalah bagian dari kisah merek mereka. Isolasi karton. Kertas daur ulang untuk baki microwave. Makanan nabati pada dasarnya rendah karbon, tetapi Anda masih mendapatkan kantong plastik untuk bahan-bahannya. Tarif standar industri dibungkus dengan kemasan ramah lingkungan.
Kemasannya sendiri bagus. Kantong bahan individual. Kartu resep lipat yang mudah dibaca dan disimpan. Anda biasanya hanya membutuhkan garam, merica, dan minyak di rumah. Satu hal yang menarik: resep pangsit itu membutuhkan alat pengolah makanan. Perlengkapan makan jarang ditemukan, yang sering kali berasumsi Anda akan melakukan semuanya dengan tangan atau dengan peralatan dasar.
Bahan-Bahan Yang Sebenarnya Rasanya Enak
Kesegaran adalah keunggulan Wortel Ungu. Beberapa produk adalah produk lokal. Di kotakku? Poblano renyah. Herbal yang harum. Jagung musiman, masih rebus, di bulan Juli. Alpukat yang tidak diparut.
Ini bukan hanya tentang kesehatan. Ini tentang kepercayaan diri. Jika Anda memercayai bahan-bahannya, Anda memasak lebih baik.
Resep pangsit butternut squash diklaim memakan waktu kurang dari satu jam. Butuh hal itu. Saya menghaluskan labu dan keju krim kedelai dengan bumbu. Saya melipat selusin bungkus. Saya menggorengnya. Saya memanggang kulit wijen-pecan. Sementara itu, saya membuat salad jeruk-apel. Ini adalah masakan yang rumit. Tapi hasilnya? Renyah di luar, lembut di dalam. Menenangkan namun asam.
Kebanyakan resep berdurasi hampir 30 menit. Ambil taco alpukat rajah dengan jagung segar. Iris sayurannya. Panggang sayuran dan tortilla. Itu saja. Saya tidak ingin memanaskan dapur saya di bulan Juli, jadi saya menggunakan panci stainless steel. Lebih cepat. Lebih sedikit kekacauan. Lezat.
Tortilla adalah bintangnya. Tebal. Masa-maju. Saya biasanya membeli produk lokal yang dibuat dalam beberapa hari, dan ini cocok dengan produk tersebut. Anda tidak akan melihat tortilla berkualitas tinggi di banyak perangkat.
Tahu cabai bertabur kacang menjadi menu andalan lainnya. Ia tidak mencoba meniru daging. Itu baru saja. Gurih. Sedikit pedas. Sedikit manis. Kontras tekstur antara kacang yang renyah, tahu yang keras digoreng di bagian luar, dan bagian tengah yang lembut di dalam. Mudah untuk beradaptasi nanti jika Anda ingin mengubahnya.
Siapa yang Harus Menghindari Wortel Ungu
Ini bukan untuk semua orang. Resepnya memerlukan sedikit keterampilan dapur. Petunjuk arahnya jelas, tetapi pegangannya tipis.
Keluhan terbesar? Instruksi singkat yang menyembunyikan langkah persiapan dalam daftar bahan. Jika tertulis “peterseli, daun dan batang dicincang (dibagi)”, Anda perlu memahami artinya memotongnya secara terpisah sebelum Anda mulai. Koki pemula mungkin akan bingung saat membuat resep, dan bertanya-tanya mengapa mereka belum menyiapkan bumbu cincangnya.
Saya menganggap waktu memasaknya jujur karena saya sudah membuat rencana sebelumnya. Saya melakukan banyak tugas. Saya memotongnya sambil memanggang sesuatu. Jika Anda tidak melakukan hal tersebut, kemungkinan waktunya akan lebih lama dari yang diiklankan. (Saya memang mengalahkan waktu dua kali, tapi saya bukan juru masak rumahan pada umumnya.)
Lalu ada makanan siap saji. Saya mencoba “ayam” ala Korea dengan nasi dan spageti dengan bakso kedelai. Mereka biasa-biasa saja. B-minus yang terbaik. Saya skeptis terhadap pengganti kedelai, dan microwave tidak membantu teksturnya. Nilai jualnya adalah protein—lebih dari 40 gram per makanan. Jika Anda membutuhkannya, mereka mengirimkannya. Tapi untuk rasa dan kenikmatan murni? Tetap berpegang pada perlengkapan baru.
Putusan
Wortel Ungu menawarkan cita rasa yang canggih. Beragam bahan di seluruh dunia. Tidak ada kompromi yang biasanya muncul pada menu vegan yang beragam.
Saya suka steaknya. Saya perlu menjaga kolesterol saya. Saya dengan senang hati akan memesan Wortel Ungu dengan paket daging standar kapan saja. Pilihan persiapan makanan segar adalah tempat keajaiban terjadi. Makanan microwave tidak bisa dilupakan. Perlengkapan baru ini mudah diingat.
Jika Anda ingin makanan yang rasanya dibuat oleh manusia yang peduli dengan sayuran, inilah perlengkapannya. Ini lebih banyak pekerjaan. Itu sangat berharga.
Untuk saat ini.
