Ik ben een alleseter. Ik heb de afgelopen twee jaar bijna elke maaltijdbezorgservice op de markt getest. Ik ben ook een voedselcriticus. Dus als ik zeg dat de resultaten van Purple Carrot meal kit review tot de beste behoren die ik heb gehad, beoordeel ik niet op basis van een curve. Ik houd ze aan dezelfde norm die ik gebruik voor diensten met veel vlees.
De resultaten? Vaak wint de veganistische optie.
Neem de pompoenknoedels met pecannoten die ik in juli maakte. Vijfkruidensmaak. Krokant. Extravagant. Uit die ene doos heb ik een aantal van de beste maaltijden van mijn maand gemaakt. Ja, de voorbereiding was intensief. Normaal gesproken raak ik een keukenmachine niet aan op dinsdag. Maar de smaak die kon wedijveren met uitstekende bistrogerechten maakte het de moeite waard.
De meeste veganistische kits falen omdat ze te sterk afhankelijk zijn van soja- of cashewklonen. Ze proberen te hard om vlees te zijn. Paarse Wortel doet dat niet. Het houdt van groenten. Het houdt van fruit. Hij houdt van kruiden. Het menu is niet elke week enorm groot, maar wat er is, is smakelijk. Zelfs mijn collega Molly Higgins, die vorig jaar een tiental plantaardige kits testte, koos Purple Carrot als favoriet. Nadat ik dit jaar zelf vijf maaltijden en verschillende add-ons heb geprobeerd, ben ik het daarmee eens.
Hier vindt u een overzicht van de vraag of het uw geld waard is.
De kosten en logistiek
Laten we de cijfers op een rij zetten. U kijkt naar $ 13 tot $ 15 per portie voor de klassieke maaltijdpakketten. Voeg $ 12 verzendkosten toe, tenzij uw doos meer dan $ 120 bedraagt. Dat is de basislijn.
- Plannen: 2 of 4 personen. 3 of 4 maaltijden per week voor maaltijdpakketten.
- Kant-en-klaar: 1 tot 10 maaltijden per week als je het liever alleen maar opwarmt.
- Minimaal: $ 65 per week. Dat zijn vijf of zes porties. Je kunt elke week annuleren, maar je moet nog steeds die drempel van $ 65 halen.
- Glutenvrij? Meer dan een derde van de maaltijden zijn GF, maar de faciliteit deelt apparatuur met tarweproducten. Niet gecertificeerd voor coeliakiepatiënten.
- Dieetlabels: Eiwitrijk, vezelrijk, natriumarm of minder dan 600 calorieën. Allemaal veganistisch. Altijd.
Het is een van de oudere Amerikaanse diensten, opgericht in Massachusetts in 2014 en later gekocht door de Japanse firma Oisix. Duurzaamheid maakt deel uit van hun merkverhaal. Kartonnen isolatie. Recyclebaar papier voor magnetronschalen. Plantaardig voedsel is uiteraard van nature koolstofarmer, maar je krijgt nog steeds de plastic zakjes voor de ingrediënten. Standaard industrietarief verpakt in een milieuvriendelijke verpakking.
De verpakking zelf is leuk. Individuele ingrediëntenzakjes. Uitvouwbare receptkaarten die gemakkelijk te lezen en op te slaan zijn. Meestal heb je thuis alleen maar zout, peper en olie nodig. Eén probleem: voor dat dumplingrecept was een keukenmachine nodig. Zeldzaam voor maaltijdpakketten, waarbij er vaak van wordt uitgegaan dat je alles met de hand of met basisgereedschap doet.
Ingrediënten die echt lekker smaken
Versheid is de sterke kant van Purple Carrot. Sommige producten zijn lokaal. In mijn doos? Knapperige poblano’s. Geurige kruiden. Seizoensmais, nog aan de kolf, in juli. Ongekneusde avocado’s.
Dit gaat niet alleen over gezondheid. Het gaat over vertrouwen. Als je de ingrediënten vertrouwt, kook je beter.
Het recept voor de pompoenknoedel beweerde minder dan een uur te duren. Precies dat was nodig. Ik pureerde pompoen en sojaroomkaas met kruiden. Ik heb een tiental wikkels gevouwen. Ik heb ze gebakken. Ik heb een sesam-pecannotenkorst geroosterd. Ondertussen maakte ik een citrus-appelsalade. Het is complex koken. Maar het resultaat? Fris van buiten, zacht van binnen. Geruststellend en toch zuur.
De meeste recepten duren echter dichter bij 30 minuten. Neem de rajah-avocadotaco’s met verse maïs. Snijd de groenten. Rooster groenten en tortilla’s. Dat is alles. Omdat ik in juli mijn keuken niet wilde opwarmen, gebruikte ik een roestvrijstalen pan. Sneller. Minder rommel. Verrukkelijk.
De tortilla’s waren de ster. Dik. Masa-vooruit. Ik koop meestal lokale exemplaren die binnen enkele dagen zijn gemaakt, en deze kwamen overeen. Tortilla’s van hoge kwaliteit zie je niet in veel kits.
De met pinda’s bezaaide chili-tofu was een ander hoogtepunt. Het probeerde niet vlees na te bootsen. Dat was het gewoon. Hartig. Licht kruidig. Een beetje zoet. Textuurcontrast tussen knapperige pinda’s, gebakken harde tofu aan de buitenkant en zachte kern aan de binnenkant. Makkelijk later aan te passen als je het wilt aanpassen.
Wie moet paarse wortel vermijden
Het is niet voor iedereen. De recepten vereisen een beetje keukenvaardigheid. De aanwijzingen zijn duidelijk, maar de houvast is dun.
De grootste klacht? Beknopte instructies die voorbereidingsstappen in de ingrediëntenlijst verbergen. Als er ‘peterselie, bladeren en stengels fijngehakt (verdeeld)’ staat, moet je bedenken dat dit betekent dat je ze apart moet hakken voordat je begint. Beginnende koks kunnen halverwege het recept in de war raken en zich afvragen waarom ze de gehakte kruiden nog niet klaar hebben.
Ik vond de kooktijden eerlijk omdat ik vooruit plande. Ik multitask. Ik hakte terwijl er iets aan het braden was. Als u dat niet doet, kunt u er rekening mee houden dat de tijden langer zullen duren dan geadverteerd. (Ik heb de klok twee keer verslagen, maar ik ben geen gemiddelde thuiskok.)
Dan zijn er de kant-en-klaarmaaltijden. Ik probeerde een “kip” in Koreaanse stijl met rijst en spaghetti met sojagehaktballetjes. Ze waren middelmatig. B-min op zijn best. Ik sta sowieso sceptisch tegenover sojavervangers, en de magnetron hielp de textuur niet. Het verkoopargument is eiwit: meer dan 40 gram per maaltijd. Als je dat nodig hebt, leveren ze. Maar voor pure smaak en genot? Blijf bij de nieuwe kits.
Het vonnis
Purple Carrot biedt verfijnde smaken. Uitgebreide wereldwijde ingrediënten. Geen compromissen die normaal gesproken gepaard gaan met brede veganistische menu’s.
Ik hou van biefstuk. Ik moet op mijn cholesterol letten. Ik zou elke dag met plezier Purple Carrot bestellen via een standaard vleespakket. Bij de bereidingsopties voor verse maaltijden gebeurt de magie. De magnetronmaaltijden zijn vergeetbaar. De verse kits zijn onvergetelijk.
Als je eten wilt dat smaakt alsof het is gemaakt door een mens die om de groenten geeft, dan is dit het pakket. Het is meer werk. Het is het waard.
Voor nu.
