Зміст
Не всі мандарини однаково гарні. Одні – недостатньо солодкі. Інші – важко чистяться. Треті – недозрілі або заморожені. Але основна небезпека, яка підстерігає покупців – це можливість придбати цитрусові, вирощені із застосуванням небезпечних речовин або оброблені хімікатами.
Розповімо, як вибрати хороші мандарини – стиглі, соковиті і корисні плоди.
Як вибрати абхазькі мандарини?
Абхазькі мандарини визнані самими екологічно чистими. Все просто: везти їх порівняно недалеко, тому їх рвуть вже досить стиглими і менше обробляють для збереження.
- Абхазькі мандарини мають світло-оранжевий колір шкірки. Вони дуже соковиті. Смак насичений, кисло-солодкий.
- Традиційно пік мандаринового сезону спостерігається у другій половині грудня.
І якщо ви спантеличені питанням, як вибрати мандарини без кісточок, радимо зупинитися на фруктах з Абхазії (у них практично немає кісточок, не рахуючи деяких сортів).
Як правильно вибрати мандарини ізраїльські та іспанські?
Ізраїльські мандарини – порівняно пізні плоди. Як правило, ви знайдете їх в магазині ближче до середини зими. Тому це – не зовсім варіант для нового року. Ізраїльські мандарини дуже солодкі. Шкірка блискуча, тонка. Такі плоди легко чистити.
Іспанські мандарини – цитруси середнього розміру, яскраво-помаранчевого кольору, з крупнопористой шкіркою, зазвичай із зеленими гілочками. Вони легко чистяться і завжди дуже солодкі. Кісточки в них зустрічаються часто, хоча є сорти без кісточок.
Як правильно вибрати мандарини турецькі і марокканські?
Турецькі мандарини зазвичай дешевше, і серед них частіше зустрічаються кислуваті плоди. Колір шкірки – від світло-оранжевого до жовтого. Кісточок практично немає.
Марокканські – завжди соковиті і дуже солодкі. У них тоненька шкірка, а кісточок практично немає. Цитруси з Марокко невеликі, як і турецькі. Вони дуже яскраві, іноді навіть червонуваті.
Які мандарини вибрати, вирішувати вам. Всі вони смачні, коли свіжі.
Як знизити калорійність Олів’є? Читайте тут!
Як правильно вибрати мандарини в магазині?
В першу чергу зверніть увагу на колір шкірки. Він повинен бути рівномірним по всій поверхні плоду. Також цитрус повинен бути в міру пружною, трохи горбистим. На дотик мандарин повинен бути однаковий з усіх боків.
- На шкірці не повинно бути вм’ятин та занадто м’яких ділянок – можливо, плоди вже починають гнити, їх багато падав і недбало транспортували або заморожували.
- Не повинно бути чорних цяток і точок. Ніяких слідів цвілі – це небезпечно!
Понюхайте плід – він повинен пахнути мандарином. Поторкайте. Все це можна зробити прямо в магазині або на ринку.
Після того, як ви прийшли додому, можна провести нескладну перевірку.
- Очистіть плід. Порівняйте його колір з кольором шкірки, яку ви зняли. Якщо мандарин свіжий, колір – схожий. Потім натисніть на шкірку. З свіжої буде виділятися сік. Якщо цього не спостерігається, ви купили залежаний товар.
- Якщо шкірка легко відстає від плоду відразу майже цілком – мандарин стиглий.
Як вибрати мандарини з зеленою гілочкою?
Купуючи мандарини з листочками, уважно подивіться на зелень.
- Вона не повинна бути пожовклим або пожухшей
- Насичений зелений колір говорить про свіжості фрукта
Потріть листочок пальцями. Ви повинні відчути легкий трав’янистий аромат. Не насичений, але відчутний. Якщо запаху немає взагалі, велика ймовірність, що плід вирощували із застосуванням хімікатів.
Плоди з гілочкою будуть зберігатися довше, ніж плоди, зняті з гілок
Як вибрати мандарини солодкі?
- Найсолодші: ізраїльські, іспанські, марокканські.
- Як правило, солодше інших – середнього розміру фрукти з яскраво-помаранчевої шкіркою. Плоди трохи важче, ніж кислі (легкі мандарини зазвичай містять багато жорсткої клітковини).
- Кислі сорти зазвичай приплюснуті, великі (якщо вам потрібні солодкі, не купуйте такі).
Перечитайте наші поради, вирушаючи на ринок. Виберіть смачні і соковиті плоди і запам’ятайте сорт і країну-постачальника, щоб іншого разу купувати було швидше і легше.
Їжте із задоволенням, але не перестарайтеся, якщо ви стежите за фігурою!
