Зміст
Каша – здорова їжа. Істина, засвоєна нами з самого дитинства. Але яка каша найкорисніша? Як з’ясувалося, гречана і вівсяна. А ось манка і рис, всупереч очікуванням, займають передостаннє і останнє місце в рейтингу кращих злакових.
Перейдемо до справи – наш огляд.
Місце 1
Сама корисна каша для схуднення – гречана. Гречка містить величезну кількість мікроелементів і амінокислот: кобальт, залізо, кальцій, калій, магній, натрій, йод, фолієву кислоту, вітаміни A, E, B1, PP. Гречана крупа є потужним антиоксидантом, виводить токсини з організму, уповільнює процеси старіння, блокує ріст злоякісних пухлин. І, звичайно ж, сприяє схудненню. У ній міститься багато білка – за це її цінують спортсмени.
Калорійність і склад гречаної каші:
- 360 ккал на 100 г сухому вигляді (у готовому – 97 ккал на 100 г)
- Білки – 13,0; жири – 2,0; вуглеводи – 72,0.
2 місце
Сама корисна каша на сніданок – вівсяна. І не тільки у англійців.
Готують геркулесову кашу (в залежності від відсотка плющення і товщини пластівців) по-різному: від 2 до 25 хвилин. Є варіанти і зовсім без варіння, а також каша в банку. У першому випадку пластівці просто заливаються окропом, у другому – медом і холодним молоком і залишають на ніч. Ранок сама корисна каша готова. Вівсянка містить кальцій, калій, залізо і вітаміни, багато клітковини і харчових волокон, що благотворно позначається на травленні.
Калорійність і склад вівсяної каші:
- 350 ккал на 100 г сухому вигляді (у готовому – 88 ккал)
- Білки – 12,0; жири – 6,0; вуглеводи – 62,0.
3 місце
Правильна перлова каша займає почесне третє місце. Вона надзвичайно корисна на вечерю, т. к. володіє величезними запасами мелатоніну – гормону-регулятора добових ритмів. Ячмінь в кілька разів перевершує інші злаки за вмістом фтору і селену, зміцнює імунітет, стимулює вироблення колагену. Перлова каша незамінна при проблемах зі шлунком, колітах, в якості профілактичного харчування при загрозі ожиріння.
Калорійність і склад перлової каші:
- 315 ккал на 100 г сухому вигляді (у готовому – 106 ккал)
- Білки – 9,3; жири – 1,1; вуглеводи – 66,9.
4 місце
Можна кукурудзяну кашу при схудненні? Звичайно, це одна з найбільш смачних і корисних дієтичних круп. Вона містить багато клітковини, яка сприяє природному очищенню кишечника. Кашка відмінно підходить в якості детокс-засоби і лікування проблем ШКТ. Кукурудзяна крупа рясніє вітамінами в своєму складі, є джерелом фосфору, кремнію, тіаміну, рибофлавіну.
Калорійність і склад кукурудзяної каші:
- 337 ккал на 100 г сухому вигляді (у готовому – 126 ккал)
- Білки – 8,3; жири – 1,2; вуглеводи – 75,0.
5 місце
Завершує п’ятірку лідерів, як не дивно, об’єкт глузувань і герой «бородатих» анекдотів – горохова каша. Вона дещо відрізняється від 4 попередніх – вона не злакова, а бобова, але це не применшує її цінності. Кашка відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою, в ній дуже багато білка (посперечається навіть з яловичиною). А ще в горосі практично добова доза магнію, величезні запаси кремнію і стронцію, фтору, ванадію, марганцю, міді, йоду.
Калорійність і склад горохової каші:
- 340 ккал на 100 г сухому вигляді (у готовому – 89 ккал)
- Білки – 20,5; жири – 2; вуглеводи – 49,5.
Корисність будь-якої каші і важливість її для схуднення залежать від способу варіння і варіантів сервірування. Цукор, вершкове масло, мед, джеми, горіхи, гриби, м’ясо, бекон та інші добавки значно збільшують енергетичну цінність готового продукту.
Молочні каші з маслом і цукатами дієтичними вже не вважаються (хоча це все одно краще, ніж бутерброд з ковбасою). Що ще категорично не можна на дієті, дізнайтеся в цій статті. І, звичайно, стежте за кількістю з’їденого – навіть корисні продукти у великих кількостях перетворюються в жир.
